浓香法式洋葱汤的做法
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浓香法式洋葱汤的食材
白洋葱1个
蒜1瓣
法棍面包
白兰地1勺
香叶1片
芝士三片
黄油30g
盐适量
白胡椒粉适量
鸡汤800ML
浓香法式洋葱汤的做法
1.
准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片。
2.
锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒。
3.
炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色。
4.
放入蒜末炒香。
5.
加入白兰地。
6.
倒入鸡汤，放入香叶。
7.
大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟。
8.
煮好的汤倒入焗碗中。
9.
放一片法棍面包。
10.
将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可。
制作小贴士
1.洋葱最好用白洋葱，紫色洋葱辣味会比较足。
2.炒洋葱时要耐心，用小火持续炒10分钟左右直至褐色，这样洋葱汤才更香。
3.芝士我用的是切达奶酪片，也可以用马苏里拉。
4.没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替。
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