香煎芝士猪排的做法
香煎芝士猪排的食材
猪里脊300g
番茄沙司适量
面粉小半碗
新鲜百里香2小支
鸡蛋1个
盐1茶匙
白胡椒粉少许
芝士粉20g
橄榄油50ml
淡奶油1大匙
香煎芝士猪排的做法
1.准备好材料,食材啊,配料啊。 2.猪里脊洗净切薄片。 3.用肉锤敲打肉片,使肉片表面变松软体积变大变薄。 4.打好的肉片撒盐和白胡椒粉,轻轻揉捏后让肉片腌10分钟。 5.鸡蛋中加入芝士粉。 6.加入切碎的百里香。 7.倒入淡奶油。 8.搅拌好的芝士蛋糊。 9.腌好的肉片上均匀地拍上面粉。 10.再沾一层芝士奶糊。 11.平底锅中倒入橄榄油,油5成热时将肉片放入,调成中小火慢慢煎。 12.煎好一面再翻面煎至二面金黄即可,出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃。制作小贴士
1.切肉片时厚度要均匀,这样才能保证锅中的肉片同时成熟。
2.没有肉锤可以用刀背来敲打肉片。
3.意式番茄酱的做法参照以前的批萨酱,可以一次多做点,做批萨或是意面都很好。
4.煎制的时候火候不要大,中小火慢慢煎至金黄。
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