鸡腿肉卷时蔬便当的做法
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鸡腿肉卷时蔬便当的食材
鸡腿肉卷适量
去骨土鸡腿肉1支
地瓜适量
红萝卜适量
盐适量
什锦时蔬
小热狗2条
花椰菜数朵
青花菜数朵
豆荚数个
鸿喜菇数朵
鸡腿肉卷时蔬便当的做法
1.
鸡腿肉卷的部份，去骨鸡腿肉先用清水冲洗过，用刀先划开肉再打过，抹上盐巴(适量)，再放上地瓜跟红萝卜卷起来，用棉线捆紧，没有棉线可以用铝箔纸包。电锅外锅放一杯水，跳停后别急着打开，再让它闷一下即可。
2.
蒸好的鸡腿肉卷，内锅布满鸡汁。
3.
不要浪费这鸡汁，加入半小匙盐巴，然后将洗净的什锦时蔬放入鸡汁内，记得用筷子翻过，确认蔬菜都有沾到鸡汁。外锅在放1/4水，跳停即可。(一样，鸡汁可以让蔬菜保持原色不变黄)
4.
将什锦时蔬捞起后，剩余的汤汁倒入洗好的白米，外锅放1杯水跳停后闷20分钟，就是鸡腿卷鸡饭。白米可加入毛豆仁煮，也可以加地瓜，可任意搭配。
5.
利用电锅蒸煮的同时，可以煎玉子烧，甚至可以看几页书，喝杯咖啡，简单做，轻松蒸
6.
轻巧可爱的「大同新款三人份小电锅」，是简约的白色，且不占空间，内锅就是个大便当盒(照片中便当盒是一般市售圆形便当盒)。
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