杏鲍菇炖豌豆的做法
|
杏鲍菇炖豌豆的食材
杏鲍菇
豌豆
洋葱
橄榄油
盐
生抽
高汤
黑胡椒碎
杏鲍菇炖豌豆的做法
1.
青豌豆洗净沥干水分
2.
杏鲍菇洗净，切稍厚的菇片
3.
洋葱切丝备用
4.
橄榄油润锅，炒香洋葱丝，洋葱丝要留一些备用
5.
倒入菇片一起翻炒，倒入高汤，盖盖中火焖煮15分钟
6.
开盖煮15分钟，至菇片变软
7.
放入豌豆、洋葱丝煮3-5分钟
8.
大火收汁至自己喜欢的浓度，即可关火
9.
放入适量盐调味
10.
放入少量生抽
11.
磨入胡椒碎提香
12.
再倒入少量橄榄油浸润，即可装盘食用
制作小贴士
1.其实你也选用其他菇类，我个人更偏好杏鲍菇的口感
2.最好用橄榄油来做，吃起来很清爽；其他油也能做，除开豆油、菜油类
3.煮菇片先焖煮，用开盖煮，保持中火，所以高汤要一次放够
4.关于高汤，手边如没有现成的，可改用温水+鸡粉代替，应该也能煮出浓汤汁
5.豌豆很嫩，不必煮太长时间
6.煮好后先关火，再进行余下的调味步骤
7.生抽一定要少放，为了让汤汁的颜色更有食欲
8.后面再浇淋一些橄榄油，能让菜的颜色保持的更久，且让橄榄油更有的香气更浓郁一些
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28