匈牙利红椒风味炖牛肉的做法
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匈牙利红椒风味炖牛肉的食材
牛腩条1000g
杏鲍菇6根
蘑菇约180g
洋葱1/2个
红萝卜1/2个
牛肉处理
黑胡椒酌量
面粉酌量
匈牙利红椒粉1.5大匙
义式综合香料1小匙
黑胡椒1/2小匙
月桂叶2片
新鲜迷迭香1~2株
红酒200cc
无盐奶油1大匙
匈牙利红椒风味炖牛肉的做法
1.
1.先准备好所需材料ˊ牛腩条略为冲洗擦干水份洒上酌量黑胡椒腌渍入味ˊ蔬菜洗净处理成适当大小备用
2.
2.准备一袋子或容器ˊ放入酌量面粉ˊ将牛肉均匀裹上面粉(薄薄一层即可) 3.锅内放入1大匙无盐奶油加热溶化ˊ然后将牛肉摆入4.拌炒至表面均匀上色定型ˊ然后先盛盘备用5.用原锅炒香洋葱和红萝卜
3.
6.加入所有调味 7.倒入红酒及酌量的水煮滚8.加入杏鲍菇ˊ蘑菇ˊ及新鲜迷迭香9.炖煮40~50分钟ˊ试试口感味道
4.
10.牛肉软硬觉得OK时就好啰。(时间可依喜好口感自行调整)
5.
11.浓郁香醇又下饭的匈牙利红椒风味炖牛肉完成上桌
6.
蔬菜可随喜好自己变化ˊ西洋芹ˊ蕃茄ˊ菇类....等都蛮适合除了用瓦斯炖煮ˊ也可用烤箱ˊ微波来完成ˊ 另外洒上起士再焗烤变化ˊ味道也很棒ˊ 喜欢的赶紧试试ˊ比起单纯的红酒炖牛肉更具风味哦。炖上一大锅搭配饭ˊ面ˊ滋味都很棒ˊ 即使隔夜吃不完也不怕ˊ再次加热更熟化ˊ味道更赞
7.
这次用到的调味ˊ在卖场ˊ超市ˊ都能买到ˊ 提供大家参考。
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