蜜柑酱鸡腿排的做法
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蜜柑酱鸡腿排的食材
去骨鸡腿1支
芦笋2根
红萝卜3片
薄盐酱油1.5大匙
味醂1大匙
起士粉2大匙
蜜柑汁5大匙
味醂1大匙
果醋1大匙
蜂蜜1大匙
水1大匙
蜜柑酱鸡腿排的做法
1.
先准备好所需材料ˊ红萝卜压小花ˊ芦笋去除粗纤维备用
2.
鸡腿肉在肉质厚实地方略为划刀ˊ先以鸡腿腌料腌渍入味
3.
蜜柑确实洗净ˊ用刨丝刀取外层果皮ˊ然后压榨果汁ˊ和其他蜜柑酱材料拌匀备用
4.
取锅子放入酌量的水ˊ烫熟芦笋和红萝卜
5.
取一煎锅ˊ不用放油ˊ将腌渍入味鸡腿排ˊ 鸡皮朝下两面煎至金黄焦香ˊ然后先盛盘备用
6.
用原锅小火加热蜜柑酱ˊ然后将步骤4鸡腿排再次回锅ˊ 和所有酱汁相溶合即可
7.
盛盘搭配再淋上酱汁ˊ蜜柑酱鸡腿排就能上桌啰~
8.
酸酸甜甜的滋味ˊ还带着自然清新的果香ˊ 蜜柑皮屑是香味来源ˊ记得一定要放喔ˊ (处理时小心不要刨到白色果囊ˊ会有苦味) 起士粉可以让酱汁有自然浓稠感ˊ 也让整体口感更温润ˊ喜欢的赶紧试试看。
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