迷你小猪排的做法
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迷你小猪排的食材
腰内肉200g
烤肉酱2大匙
味霖1大匙
日式七味粉1/2小匙
鸡蛋1个
蕃薯粉玉米粉11
适量
迷你小猪排的做法
1.
腰内肉切薄片先以腌料腌渍备用
2.
利用腌渍时间ˊ将裹粉准备好并调匀ˊ然后将腌渍入味的肉片均匀沾裹上ˊ静置2分钟ˊ让粉反朝ˊ(这样入锅炸时ˊ粉才不会散落)
3.
锅内放入酌量的油烧热ˊ(可丢入少许炸粉ˊ可以快速浮起即可) 然后轻轻摆入完成的步骤2ˊ炸至两面金黄ˊ用滤网捞起ˊ 加高油温ˊ再回锅逼出多余油脂ˊ也让猪排更香酥
4.
捞起再沥掉油脂即可
5.
摆盘ˊ再酌量洒上少许七味粉就完成啰
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