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山药莲子排骨汤的做法

山药莲子排骨汤的食材

排骨1斤(600g)

山药半根(约300g)

莲子1/2杯

米酒2大匙

水8杯

盐适量

山药莲子排骨汤的做法

滚水川烫排骨洗净,与莲子一同放入滚水大火煮10分钟再转中火续煮10分钟 2. 山药莲子排骨汤的做法第2步图示

山药切滚刀块,米酒一同放入莲子排骨汤,中火煮10分钟，加入适量盐调味

制作小贴士

莲子不可与冷水泡发和炖煮，因冷水的钙离子易与果酸形成果酸胶钙，使莲子硬化

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