平菇白菜鱼头汤的做法
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平菇白菜鱼头汤的食材
青鱼头500g
大白菜150g
平菇100g
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
胡椒粉适量
鸡精适量
平菇白菜鱼头汤的做法
1.
青鱼头去鳃，去鳞，去杂质，洗净
2.
大白菜洗净切片
3.
平菇去杂质洗净
4.
锅里油热，放下鱼头煎透
5.
放适量清水，料酒，放姜，葱，大火煮开.
6.
中小火炖15--20分钟，用铲刀把鱼头叉碎。
7.
放下大白菜
8.
放些盐，鸡精，胡椒粉，蒜末，葱花即可
制作小贴士
这个是春节前做的菜。青鱼身用来油炸，鱼头就做了汤，平常做鱼头汤都是放豆腐的，这次放了大白菜与平菇，一样好吃。这个是春节前做的菜。青鱼身用来油炸，鱼头就做了汤，平常做鱼头汤都是放豆腐的，这次放了大白菜与平菇，一样好吃。
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