黄瓜拌肉丝的做法
黄瓜拌肉丝的食材
黄瓜1个
瘦肉200g
盐适量
葱适量
姜适量
香菜适量
蒜泥适量
味精适量
酱油适量
香醋适量
油辣子适量
花椒油适量
香油适量
白糖适量
黄瓜拌肉丝的做法
1.瘦肉放入煮锅里,加入葱结和姜片煮熟。 2.煮熟的瘦肉放凉后切成丝备用。 3.黄瓜去皮洗净切成丝。 4.香菜洗净切段,蒜拍成蒜泥。 5.用蒜泥、一匙酱油、半匙香醋、半匙油辣椒、少许香油、花椒油、白糖、盐、味精调成味汁。 6.淋入调好的味汁拌匀即可。制作小贴士
肉丝拌黄瓜是一道很清爽开胃的凉拌菜,既有肉又有蔬菜一点不油腻,最适合在炎热的夏天食用,夏天由于人体出汗多营养流失也多,这道菜既补充了人体的蛋白质,又补充了维生素。而瘦肉中除了70%左右的水分外,大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。 所以一般人每天吃80—100克的瘦肉就能满足身体需要。肉丝拌黄瓜是一道很清爽开胃的凉拌菜,既有肉又有蔬菜一点不油腻,最适合在炎热的夏天食用,夏天由于人体出汗多营养流失也多,这道菜既补充了人体的蛋白质,又补充了维生素。而瘦肉中除了70%左右的水分外,大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。 所以一般人每天吃80—100克的瘦肉就能满足身体需要。
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