香菇烧鸭块的做法
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香菇烧鸭块的食材
鸭1/2只
香菇80g
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
酒适量
香菇烧鸭块的做法
1.
冰冻的鸭子解冻
2.
坐锅，倒水，水沸腾后，倒入鸭子
3.
等水再次沸腾后关火，倒掉水上浮起的血沫
4.
鸭子盛出备用
5.
大蒜拍扁，用刀剁成碎末
6.
生姜去皮，切成丝
7.
香菇泡发
8.
另起锅，倒油
9.
油热后，倒入焯过血水的鸭块
10.
稍稍变色后，放入盐
11.
翻炒片刻后，将锅内炒至出的油和鸭块一起倒入高压锅中，加入泡香菇的水（水量以没过鸭块为宜）
12.
加入泡发好的香菇
13.
放入生姜，加入酒、盐
14.
关火，放汽后，即可出锅食用了
制作小贴士
端午节中午是在外婆家吃的午饭，我掌的勺，吃饭的人不多，也就四五个，这半只鸭子本来说是红烧，可是外婆早早把香菇拿出来浸泡，所以就做了个汤端午节中午是在外婆家吃的午饭，我掌的勺，吃饭的人不多，也就四五个，这半只鸭子本来说是红烧，可是外婆早早把香菇拿出来浸泡，所以就做了个汤
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