青菜头炒香肠的做法
青菜头炒香肠的食材
香肠1根
青菜头1个
大蒜3瓣
盐适量
鸡精少许
生抽1/2勺
青菜头炒香肠的做法
1.原料准备好; 2.香肠切薄片,大蒜剁碎; 3.香肠放入蒸锅蒸15分钟; 4.同时把青菜头削掉外皮,切成薄片; 5.香肠蒸好了; 6.锅内入适量油,放大蒜碎炒香,倒入青菜头炒至发软,放入生抽、鸡精和盐调味; 7.倒入蒸好的香肠; 8.成品;制作小贴士
青菜头在川渝地区很常见,那赫赫有名的涪陵榨菜,其实就是用新鲜的青菜头加茴香砂、甘草肉、桂姜粉等腌制而成,川渝地区家家户户都会做并称之为“咸菜”的小菜,也是用这青菜头制成,香辣脆口,就着稀饭吃非常下饭,每回去我都会在超市买上一大袋回海南吃。
这一道青菜头炒香肠,也是川渝地区的家常菜之一,香肠是从重庆带回的,麻辣口味,青菜头是在海口的超市买的,不过与重庆的价钱相比,这青菜头贵了五倍之多。青菜头在川渝地区很常见,那赫赫有名的涪陵榨菜,其实就是用新鲜的青菜头加茴香砂、甘草肉、桂姜粉等腌制而成,川渝地区家家户户都会做并称之为“咸菜”的小菜,也是用这青菜头制成,香辣脆口,就着稀饭吃非常下饭,每回去我都会在超市买上一大袋回海南吃。
这一道青菜头炒香肠,也是川渝地区的家常菜之一,香肠是从重庆带回的,麻辣口味,青菜头是在海口的超市买的,不过与重庆的价钱相比,这青菜头贵了五倍之多。
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