木耳豆腐煲的做法
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木耳豆腐煲的食材
豆腐250g
黑木耳6朵
猪瘦肉100g
史云生浓醇高汤1支
料酒1勺
白糖1/2勺
淀粉少许
生抽1勺
姜蒜适量
盐适量
木耳豆腐煲的做法
1.
猪瘦肉一块洗净；
2.
猪瘦肉切薄片，用料酒、白糖、淀粉、生抽、姜蒜和盐腌制15分钟入味；
3.
新鲜豆腐用盐水浸泡15分钟去豆腥味；
4.
干木耳用热水泡发；
5.
择洗干净切成丝；
6.
取史云生浓醇高汤一支挤入碗中，倒入热水，冲成高汤备用；
7.
平底锅内入少许油，入切好的豆腐，中小火把豆腐煎至金黄；
8.
翻面把另一面煎至金黄；
9.
把煎好的豆腐移入沙煲中，调入少许生抽，倒入高汤；
10.
放入猪瘦肉；
11.
放入木耳丝；
12.
成品；
制作小贴士
黑木耳及豆腐均为健康食品，黑木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒；豆腐有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌的功效，此款煲味道清淡爽口适合夏天吃，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。黑木耳及豆腐均为健康食品，黑木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒；豆腐有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌的功效，此款煲味道清淡爽口适合夏天吃，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。
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