干贝冬瓜蛋白羹的做法
干贝冬瓜蛋白羹的食材
冬瓜200g
橄榄油适量
盐适量
料酒适量
干贝适量
蛋清适量
水淀粉适量
干贝冬瓜蛋白羹的做法
1.冬瓜去皮去籽 2.切成小丁 3.干贝洗净后用料酒浸泡一小时 4.之后冷水上锅蒸15分钟 5.蒸好的干贝撕细丝 6.准备水淀粉和蛋清 7.热锅倒入橄榄油 8.油温7分热倒入冬瓜粒加入盐煸炒均匀 9.加入一碗清水 10.盖上大火烧开后再烧3分钟 11.之后打开加入干贝丝 12.加入适量料酒 13.倒入水淀粉搅拌均匀 14.之后倒入蛋清 15.盛入碗中撒上葱花即可制作小贴士
夏天经常食用冬瓜,最多为冬瓜和各种食材搭配后煲汤喝,今天这道和干贝蛋清一起的汤羹,我把冬瓜切了小颗粒,所以很入味。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。夏天经常食用冬瓜,最多为冬瓜和各种食材搭配后煲汤喝,今天这道和干贝蛋清一起的汤羹,我把冬瓜切了小颗粒,所以很入味。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
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