酸奶芒果冰激凌的做法
酸奶芒果冰激凌的食材
牛奶200g
酸奶200g
芒果肉170g
鸡蛋黄3个
白糖60g
巧克力酱适量
酸奶芒果冰激凌的做法
1.先把冰激凌桶放入冰箱冷冻室15小时以上 2.全部食材准备 3.把白糖倒入蛋黄中搅打均匀至糖融化 4.倒入150牛奶搅拌均匀 5.微火用木勺子边烧边搅拌至锅边气泡,奶浆能挂着勺子立即离火 6.放入冰水中待凉 7.把芒果沿核切开,横竖切粒,这样很容易取下果肉 8.2个芒果共取出近170克果肉 9.把果肉放入料理机,加入余下的牛奶一起搅拌成果泥 10.把果泥全部倒入凉透的奶糊中 11.加入酸奶 12.加入酸奶 13.加入酸奶 14.喜欢巧克力味的,加点巧克力酱,不加也可以制作小贴士
这次做的冰激凌,用酸奶替换了淡奶油,加了芒果进去。愿以为口感没有像淡奶油一样细滑,增加了冰激凌机器的搅拌时间,没想到的是和加入淡奶油的冰激凌相比一点都不逊色,入口即化的冰激凌留有满口的芒果香味。这次做的冰激凌,用酸奶替换了淡奶油,加了芒果进去。愿以为口感没有像淡奶油一样细滑,增加了冰激凌机器的搅拌时间,没想到的是和加入淡奶油的冰激凌相比一点都不逊色,入口即化的冰激凌留有满口的芒果香味。
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