蒜香番茄炖茄子的做法
蒜香番茄炖茄子的食材
茄子400g
番茄150g
油适量
盐适量
辣椒适量
生抽适量
老抽适量
八角适量
生姜适量
大蒜子适量
白糖适量
鸡精适量
蒜香番茄炖茄子的做法
1.茄子和番茄洗净 2.先把茄子切断,再中间切花刀,不要切段。 3.番茄切碎 4.大蒜和生姜切片 5.锅内油温5分热,加入调料爆香 6.之后倒入茄子,不断的煸炒至全部变色。 7.把茄汁推一边,加入番茄煸炒出香味。 8.翻炒均匀后加入盐 9.加入生抽和老抽 10.加入开水之后盖上大火烧开2分钟 11.之后打开加入辣椒 12.加入鸡精调味,煸炒均匀后熄火制作小贴士
买这茄子的时候心里有点纠结,表皮看上去不是很嫩,其实这茄子没有浸泡过的,吃口很好,有时候还是会被表面现象蒙住双眼。今天尝试用番茄一起烹制,茄子的鲜香加上番茄的酸甜味,吃口更好。茄子具有清热止血,消肿止痛的功效等多种功效。买这茄子的时候心里有点纠结,表皮看上去不是很嫩,其实这茄子没有浸泡过的,吃口很好,有时候还是会被表面现象蒙住双眼。今天尝试用番茄一起烹制,茄子的鲜香加上番茄的酸甜味,吃口更好。茄子具有清热止血,消肿止痛的功效等多种功效。
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