腌猪肉的做法
腌猪肉的食材
猪夹心肉5000g
盐适量
老抽1500ml
桂皮适量
八角适量
小茴香适量
白糖适量
老抽750ml
腌猪肉的做法
1.猪肉皮用刀用力刮几下 2.准备调料 3.锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐,白糖大火烧开 4.煮开后加入料酒,可以用舌头尝试味道,咸味不够再调整,之后熄火待凉 5.没有瓶瓶罐罐,就用塑料箱,肉皮朝下,倒入酱汁,3天后翻一下啊,我这个是翻好再拍的。 6.5天后就可以挂起阴干了,家里后阳台,每天西北风哗啦啦吹,基本直接晒不到阳光。 7.装盆制作小贴士
腌肉有多种方法,以前就的用盐腌制,这种腌制方法是我去年因为房子装修呆在妈妈家跟那隔壁的阿姨学的,她告诉我她们家早就不吃盐腌制的那种,都喜欢吃这个,我感觉各有各的味道,还是2种都腌,可以换换口味。腌肉有多种方法,以前就的用盐腌制,这种腌制方法是我去年因为房子装修呆在妈妈家跟那隔壁的阿姨学的,她告诉我她们家早就不吃盐腌制的那种,都喜欢吃这个,我感觉各有各的味道,还是2种都腌,可以换换口味。
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