红烧鱼头的做法
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红烧鱼头的食材
青鱼头500g
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
大蒜适量
生姜片适量
干辣椒适量
料酒适量
葱花适量
八角适量
白糖适量
红烧鱼头的做法
1.
大蒜洗净切断
2.
鱼头洗净沥干水分
3.
准备调料
4.
热锅油温5分热鱼皮面朝下煎至
5.
煎至金黄色捞起
6.
锅内留余油，除干辣椒外下入调料爆香
7.
倒入大蒜煸炒均匀
8.
加入鱼头后加料酒
9.
加生抽和老抽
10.
加入开水，加入干辣椒（水要加到盖过食物
11.
加入白糖煸炒均匀后出锅
制作小贴士
买了一条青鱼，儿子不吃咸鱼，唯独对爆盐青鱼情有独钟，河鲜鱼什么都不碰，就吃这种鱼爆盐后烧汤喝，我把鱼头留下红烧，他不吃，我一个人美美享用。买了一条青鱼，儿子不吃咸鱼，唯独对爆盐青鱼情有独钟，河鲜鱼什么都不碰，就吃这种鱼爆盐后烧汤喝，我把鱼头留下红烧，他不吃，我一个人美美享用。
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