蒜香浇汁茄子的做法
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蒜香浇汁茄子的食材
长茄子1根
鸡蛋1个
油适量
盐适量
白醋适量
糖适量
水淀粉适量
蒜头适量
番茄酱1勺
生粉25g
蒜香浇汁茄子的做法
1.
主料集合一下，茄子一定要选嫩一点的，新鲜的
2.
鸡蛋跟生粉以2：1的比例调成蛋糊
3.
茄子改刀切成厚片，蒜头切末
4.
茄子放进面糊里，两面均匀蘸上蛋糊
5.
煎锅放适量油烧热，转中火放入茄子
6.
一面煎黄以后转小火翻面继续煎
7.
煎茄子的空档我们来准备浇汁，炒锅放一点点油，然后放入蒜末煸香
8.
加一勺水
9.
水开以后放入适量白醋，糖
10.
放入一勺番茄酱，搅拌均匀
11.
水开以后放入适量水淀粉勾芡
12.
水淀粉下锅以后锅离火，搅匀以后再煮一下，这样就不会结块了
13.
把芡汁浇在茄子上即可出锅
制作小贴士
跟我的爱吃茄子相比，我家的优优一点都不爱吃。无论你怎么说，人家筷子都不会去动一下。
这次做完了以后我让优优帮我拿着灯，我拍照，结果她在一边吸溜着口水说：好香啊~~
然后说：妈妈，夹出来的那块能不能给我？
我说：可以啊~你再举几分钟灯就给你。
等我说可以了，优优立马把那块给消灭了，我还没整理好相机，她又来夹第二块了。
我说：你不是不吃茄子的吗？怎么吃个不停呢？
优优同学嘿嘿笑着说：好吃嘛~~
拜托，你个外貌协会的，我平时做的茄子也很好吃好吧，只是没摆盘而已。
还有，茄子这样做出来的外香里嫩，汁水很多，油却很少，值得你试一下哦~跟我的爱吃茄子相比，我家的优优一点都不爱吃。无论你怎么说，人家筷子都不会去动一下。
这次做完了以后我让优优帮我拿着灯，我拍照，结果她在一边吸溜着口水说：好香啊~~
然后说：妈妈，夹出来的那块能不能给我？
我说：可以啊~你再举几分钟灯就给你。
等我说可以了，优优立马把那块给消灭了，我还没整理好相机，她又来夹第二块了。
我说：你不是不吃茄子的吗？怎么吃个不停呢？
优优同学嘿嘿笑着说：好吃嘛~~
拜托，你个外貌协会的，我平时做的茄子也很好吃好吧，只是没摆盘而已。
还有，茄子这样做出来的外香里嫩，汁水很多，油却很少，值得你试一下哦~
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