炒山药丸子的做法
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炒山药丸子的食材
土豆6个
油适量
盐适量
面粉适量
尖椒2根
水萝卜2根
圆菜适量
葱适量
花椒适量
味精适量
姜适量
蒜适量
猪肉适量
炒山药丸子的做法
1.
土豆削皮洗干净
2.
擦成丝
3.
撒上面粉拌均，尽量使土豆丝都散开，不要粘连，面粉可以稍多一些
4.
上蒸锅蒸
5.
大火蒸15分钟，利用这个时间调上个菜吧！就上些菜好吃着了！！！
6.
准德好圆菜，水萝卜，尖椒，葱
7.
全都切成片，尖椒剩上半根，等下还要炒山药丸子呢，放入葱姜蒜，盐，味精，花椒
8.
我把调货和葱姜蒜堆在表面！锅里热了二两色拉油！油温起来后！往调货上一浇！有是一声呲~~~~~~调均
9.
圆菜切丝，尖椒也切丝
10.
这是蒸好的
11.
放入炒熟的猪肉，放入圆菜尖椒，倒入酱油上色
12.
放入山药丸子继续炒
13.
调凉菜与山药丸子同吃，味道很不错
制作小贴士
山西这边的特色食品，俗称山药丸子，实际是土豆丝裹着面蒸熟的，可以炒着吃（炒法也很多种，素炒肉炒都可以的），也可以调着吃，不同的吃法有不同的滋味。
这里的山药其实就是大家通常吃的土豆或马铃薯，不知道为什么我们这边的人称其为山药。说是丸子其实就是小条条，不是什么丸子，这道菜很经济也很健康山西这边的特色食品，俗称山药丸子，实际是土豆丝裹着面蒸熟的，可以炒着吃（炒法也很多种，素炒肉炒都可以的），也可以调着吃，不同的吃法有不同的滋味。
这里的山药其实就是大家通常吃的土豆或马铃薯，不知道为什么我们这边的人称其为山药。说是丸子其实就是小条条，不是什么丸子，这道菜很经济也很健康
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