香菇酿肉的做法
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香菇酿肉的食材
香菇200g
猪肉馅100g
油适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
玉米淀粉适量
香菜适量
味精适量
香菇酿肉的做法
1.
买绞好的猪肉馅备用，香菇挑漂亮些的。
2.
现在开始调制肉馅，先放入盐。
3.
放入味精。
4.
倒入生抽。
5.
倒入蚝油。
6.
倒入料酒。
7.
用筷子朝一个方向不停的搅拌，使肉馅上劲。
8.
最后再加点玉米淀粉搅匀。
9.
香菇切掉根部。
10.
把肉馅填进香菇的伞盖里。
11.
煎锅里多倒点油，盖上锅盖煎至肉馅熟透。
12.
另取一锅，倒入少量油，油热至三成后关火，倒入切碎的香菜搅拌。
13.
香菇盖子朝下，肉馅朝上，将薄芡浇到上面。
制作小贴士
这道菜真的非常美味呢，上次做过一次，煎的时候满屋飘香，味道更是香的不得了，特别好吃，就是颜色不好看，因为肉馅里放老抽了，这次特意放了一点生抽，做出来样子也漂亮。不过因为两次放的调料不一样，味道也不一样，但怎么做都好吃！这道菜真的非常美味呢，上次做过一次，煎的时候满屋飘香，味道更是香的不得了，特别好吃，就是颜色不好看，因为肉馅里放老抽了，这次特意放了一点生抽，做出来样子也漂亮。不过因为两次放的调料不一样，味道也不一样，但怎么做都好吃！
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