花雕蟹的做法
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花雕蟹的食材
活蟹4只
油适量
盐适量
洋葱适量
干淀粉适量
姜适量
花雕酒3大勺
味精少许
糖适量
香油适量
香菜适量
花雕蟹的做法
1.
1、蟹子一切两半
2.
2、横切面逐一沾干淀粉，
3.
3、锅内热油，沾淀粉面向下，逐一放入锅中煎
4.
4、洋葱和姜切丝
5.
5、煎大概30秒加入洋葱和姜丝
6.
6、倒入3勺花雕酒
7.
7、倒入酒后可能会起火哦，没关系的，别紧张。炒锅离火片刻即可。
8.
8、倒入少许味素
9.
9、加入适量的糖和盐炒匀
10.
10、盖锅盖焖几分钟
11.
11、揭盖收汁
12.
12、撒上香菜
13.
14.成品
制作小贴士
蟹子吃法很多，清蒸、葱姜炒、辣炒，这个花雕蟹不同于以上做法，因为有了花雕酒的参与，蟹子有一种浓浓的酒香，回味悠长蟹子吃法很多，清蒸、葱姜炒、辣炒，这个花雕蟹不同于以上做法，因为有了花雕酒的参与，蟹子有一种浓浓的酒香，回味悠长
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