柠香黑椒猪扒的做法
柠香黑椒猪扒的食材
猪前腿雪花肉250g
柠檬汁10g
油适量
盐2g
黄酒10g
白胡椒2g
黑胡椒碎5g
鸡蛋1个
面包糠适量
干淀粉适量
柠香黑椒猪扒的做法
1.买了雪花肉,我最喜欢的部位,怎么吃都好吃,而且香而不腻,瘦而不柴。 2.均匀的切成4毫米厚的大片 3.单片放案板上,用刀背拍砸松,两面都要拍松,这样炸出来的猪扒才会外焦里嫩 4.拍松的肉加入黑胡椒,白胡椒,盐,糖,黄酒和10克的柠檬汁 5.抓拌均匀,腌制30分钟 6.先在蛋液中沾一下,我忘记拍这个过程了,文字说明吧,再在干淀粉中沾均匀 7.最后在面包糠中沾满面包糠。这个黄金面包糠是我自己做的,很好用 8.全部沾好后备用 9.炸好的 猪扒,直接切块吃,夹汉堡吃都很好吃的,而且有淡淡的柠檬的味道,让油炸的也不觉得腻制作小贴士
我儿子是个食肉族,但是他爱吃牛肉,牛肉怎么做他都会吃的很高兴,但是猪肉不行,要想让他吃猪肉也能吃得高兴点,就比较难,得做了他特别爱吃的口味,他才会觉得还凑合。今天买了点雪花肉,为了儿子能吃的下,我特意做了他爱吃炸猪扒(其实他爱吃牛扒,呵呵),炸好后夹到汉堡里面,他就没话说了,乖乖的吃了一个夹了两块猪扒的汉堡。我儿子是个食肉族,但是他爱吃牛肉,牛肉怎么做他都会吃的很高兴,但是猪肉不行,要想让他吃猪肉也能吃得高兴点,就比较难,得做了他特别爱吃的口味,他才会觉得还凑合。今天买了点雪花肉,为了儿子能吃的下,我特意做了他爱吃炸猪扒(其实他爱吃牛扒,呵呵),炸好后夹到汉堡里面,他就没话说了,乖乖的吃了一个夹了两块猪扒的汉堡。
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