豆瓣番茄口蘑意面的做法
豆瓣番茄口蘑意面的食材
意大利面200g
五花肉15g
口蘑20g
油适量
盐适量
葱白1小段
葱绿1小截
姜1小段
蒜3瓣
郫县豆瓣酱1汤勺
番茄浓缩液1盒
番茄酱适量
糖1汤勺
豆瓣番茄口蘑意面的做法
1.意大利面煮熟,锅内加少许盐调味,还可以加入少许橄榄油,这样面煮出来色泽光亮,面煮好盛出备用。 2.葱绿切碎,葱白、姜、蒜切小条,猪肉切小段,口蘑切片备用。 3.炒锅内热油,不分顺序下葱白、姜、蒜大火炝锅。 4.放入猪肉,炒香至其断生变色。 5.然后再调成中火以免扒锅,加入少许番茄酱翻炒两下,让肉都裹上番茄酱。 6.再加入番茄浓缩液,继续翻炒后加少许水,不要加太多。加入糖(由于浓缩液比较酸,喜欢甜食的可根据个人口味多加些,喜欢酸口儿的就少加),开盖熬2分钟至水分渗到酱内。 7.看到水分全都渗到酱里后,加入郫县豆瓣酱混合翻炒。 8.接着放入切好的口蘑片翻炒,使其均匀裹上酱汁儿。 9.将酱汁儿浇在面上面就做好啦。制作小贴士
红红的酱汁儿洒在金黄的面条上面,颜色诱人,裹着酱汁儿的口蘑穿梭在其中,翠绿色的葱花又增添了一道点缀,令人垂涎欲滴。夹一口送到嘴里:酸酸甜甜的番茄酱汁儿伴随着辣嗖嗖的豆瓣酱,味道超级爽不说,这种中西结合的口感让人留恋忘返,吃完一口还想再吃第二口!这道面的灵感也来源于川菜的甜酸辣口感,又融入了番茄意面的酸甜的味道,二者一结合,一道新菜应运而生~~红红的酱汁儿洒在金黄的面条上面,颜色诱人,裹着酱汁儿的口蘑穿梭在其中,翠绿色的葱花又增添了一道点缀,令人垂涎欲滴。夹一口送到嘴里:酸酸甜甜的番茄酱汁儿伴随着辣嗖嗖的豆瓣酱,味道超级爽不说,这种中西结合的口感让人留恋忘返,吃完一口还想再吃第二口!这道面的灵感也来源于川菜的甜酸辣口感,又融入了番茄意面的酸甜的味道,二者一结合,一道新菜应运而生~~
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