茄子炒香菇的做法
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茄子炒香菇的食材
长茄子3根
干香菇4朵
油适量
盐适量
红椒1个
青椒1个
蒸鱼豉油适量
茄子炒香菇的做法
1.
把所以配料洗净，香菇提前泡软，茄子斜切成细长滚刀块，青红椒切片、干香菇切条备用2.
炒锅烧热，放适量油，然后下茄子跟香菇，转中火翻炒3.
我们家里一般炒茄子用油比较少，所以还是用中火让茄子慢慢熟透比较好，要不然外面焦了，里面还没熟4.
茄子炒熟以后加入青红椒一起翻炒均匀
5.
加适量盐、蒸鱼豉油入锅调味，翻炒均匀即可出锅 copyright xiafan.com.cn 制作小贴士
茄子中火炒才能慢慢熟透
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