红豆酥的做法
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红豆酥的食材
面粉150g
黄油60g
水40g
糖40g
面粉90g
色拉油45ml
红豆沙适量
红豆酥的做法
1.
黄油隔水溶化
2.
主料里的食材和成水油皮，静置30分钟
3.
配料里的面粉和油和成油酥皮
4.
把水油皮和油酥皮都分成16等分
5.
用水油皮把油酥包起来
6.
按扁，擀成牛舌状
7.
卷起来
8.
松弛15分钟后再擀成牛舌状，卷起来，重复3-4次
9.
把面团按扁，包入豆沙馅
10.
包好后收口朝下
11.
涂上鸡蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱，180度，25分钟左右
12.
烤好后放在烤网上晾凉
制作小贴士
如果想让它更加酥香，可以用猪油替代
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