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干贝水蟹粥的做法

干贝水蟹粥的食材

新鲜活蟹1只

风干干贝酌量

泰国珍珠米75g

盐少许

葱少许

姜丝少许

干贝水蟹粥的做法

冷水浸泡顶级泰国珍珠米，让米吸饱水米粒膨胀。 2. 干贝水蟹粥的做法第2步图示

将米放进滚水里，先以大火煮滚后转至文火熬煮。转至文火熬煮约20分钟后开始搅动，直到粥呈现出稠，米粒粒粒饱满、粒粒酥稠。 3. 干贝水蟹粥的做法第3步图示

文火熬煮时点些许食用油，让粥色米粒色泽鲜亮，入口滑顺。 4. 干贝水蟹粥的做法第4步图示

将清粥煮滚，加入低温风干干贝丝、姜丝、将活蟹清洗干净去腮切块，熬煮至蟹熟，加入美国REALSALT钻石盐调味。食用前洒上些许葱花增添风味，即可享用。

制作小贴士

蒸:不需解冻，开封后放入锅内，大火蒸约25-30分，即可食用。煮:解冻后，开封放入锅内煮滚即可，过程要搅拌。

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