凉拌酸辣茄子的做法
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凉拌酸辣茄子的食材
圆茄子1个
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
醋适量
白糖适量
干辣椒适量
凉拌酸辣茄子的做法
1.
茄子一个洗净
2.
切成大片大片的,因为茄子很嫩，所以也没有削皮啦
3.
坐锅烧水，水开后把茄子放笼屉上蒸熟，茄子很快熟哦
4.
备好调料，葱，姜，蒜，辣椒
5.
坐锅烧油
6.
油热后把辣椒和生姜先放里面。炒下
7.
跟着放入葱蒜末，关火炒匀。家中如果小孩子喜欢姜蒜末，这步可不放，直接用生的
8.
蒸熟的茄子凉后放进大碗里,把锅里的调料放进去
9.
加入盐
10.
醋
11.
白糖
12.
拌匀即可开吃啦
制作小贴士
茄子上锅不用蒸太久，开水锅开蒸，几分钟就行了，不然破坏了它的营养.
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