丝瓜鸡蛋汤的做法
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丝瓜鸡蛋汤的食材
丝瓜100g
油适量
盐适量
白皮鸡蛋适量
丝瓜鸡蛋汤的做法
1.
首先准备材料：葱姜洗净，丝瓜去皮洗净备用，鸡蛋。
2.
丝瓜切薄片，鸡蛋打散备用。
3.
锅中放油，放入葱姜煸炒出香味。
4.
放入切好的丝瓜片煸炒。
5.
倒入适量生抽翻炒均匀。
6.
倒入适量开水盖上锅盖。
7.
锅开后打入鸡蛋。
8.
锅再次开后关火，放入咸盐搅拌均匀，滴入适量香油。
9.
OK!出锅。
制作小贴士
丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
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