玉米小窝头的做法
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玉米小窝头的食材
玉米面粉50g
中筋面粉100g
水70g
白砂糖10g
酵母1.5g
玉米小窝头的做法
1.
水中放入酵母搅拌均匀后，放入面粉和玉米面粉，最后放入白砂糖。
2.
揉成光洁面团。
3.
发酵至1.5倍大。
4.
排空空气，继续揉上几分钟。
5.
搓成长条。
6.
分割成等分的剂子。
7.
以大拇指为中心，捏成小蘑菇状。
8.
捏好的窝头。
9.
放入蒸锅中醒15分钟。
10.
大火20分钟，虚蒸3分钟即可。
制作小贴士
夏天天气热可以减少点水的份量，要不做出来的窝头比较软塌。
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