糖醋香菇丸的做法
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糖醋香菇丸的食材
香菇丸350g
白糖适量
盐适量
陈醋适量
生粉适量
糖醋香菇丸的做法
1.
先把肉丸冲一下水，控干。
2.
用厨房剪刀在丸子的一面开十字。
3.
全部放入盘子，入蒸锅蒸10分钟左右。
4.
用生粉，水和盐调好备用（生粉不用太多）。
5.
冷锅放油，加入白糖后小火熬制。
6.
糖溶化时加入陈醋。
7.
加入调好的水淀粉，煮开。
8.
加入丸子，之后小水煮，翻动丸子，让它入味，汁收到差不多就可以了。
9.
煮好的丸子加入些剁椒，可以增味，也可以装饰。
制作小贴士
糖醋的比例可以按自己的喜好来调，要用香点的陈醋，不能用白醋。在熬糖，加醋，这个过程一定要快，糖熬过了就会有焦味，加醋时会噼噼啪啪的飞出来，所以要小心。
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