藕圈炒肉片的做法
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藕圈炒肉片的食材
五花肉200g
莲藕250g
油适量
盐适量
酱油适量
蒜蓉适量
藕圈炒肉片的做法
1.
将瘦肉切成片，放入适量生粉，酱油，盐腌好
2.
准备蒜蓉
3.
将莲藕直切成薄片，放入清水中浸泡，去掉一些淀粉的同时也避免氧化
4.
热锅，将腌好的瘦肉爆炒至八成熟
5.
热锅，将蒜蓉爆香
6.
放入切好的藕片爆炒
7.
放入炒好的瘦肉和适量的盐炒均匀
8.
起锅装盘即可
制作小贴士
1、藕本身含有丰富的淀粉，为了避免粘锅，先用清水浸泡，去掉一些淀粉
2、用水浸泡，可以避免氧化，莲藕变色就不好看了
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