鸡腿卷的做法
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鸡腿卷的食材
鸡腿2个
盐适量
白砂糖1勺
味极鲜1勺
浇汁1勺
料酒1勺
蒜茸10g
姜茸10g
鸡腿卷的做法
1.
鸡腿两只，清洗干净。
2.
然后加入适量的盐，糖，味极鲜，浇汁，料酒。
3.
再加入蒜茸与姜茸。
4.
跟着充分的按摩，再用一根牙签轻轻地扎刺鸡腿，以便更好地入味。
5.
接着就用个保鲜袋装起，放入冰箱冷藏腌制24小时。
6.
腌制好的鸡腿取出，把骨头剔出来。
7.
然后用刀片的大块些，也就是片的薄点，大点。
8.
然后由一头开始卷起。
9.
用一根棉线捆扎起来。
10.
刷上之前腌制鸡腿的酱汁。
11.
放入预热好的烤箱，150度，中层，上下火，45分钟。
12.
期间烤的12分钟的时候，取出再刷上一些酱汁。
13.
烤了20分钟的时候再刷一些酱汁，如此反复地，重复3-4次。
14.
烤好后，取出来摊凉一点。
15.
然后把捆在上面的棉线剪去，切片装盘。
制作小贴士
扎鸡卷的时候，尽量捆的紧实些，这样在切的时候，才不至于因为捆的不紧而松散开不成型。
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