苋菜鸡蛋饼的做法
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苋菜鸡蛋饼的食材
苋菜100g
鸡蛋２个
生粉50g
油适量
盐适量
鸡精适量
苋菜鸡蛋饼的做法
1.
准备食材。
2.
苋菜洗净去根稍垛小点。
3.
取一大碗,鸡蛋破壳打入碗中,加生粉、盐、鸡精，搅拌均匀，再加清水，继续搅拌，至无颗粒状。
4.
加苋菜，翻匀。
5.
坐油锅，将锅晃动一圈，使周边都能沾上油。
6.
倒入翻匀的苋菜面糊，摊成面饼，先用大火，七成熟时改小火慢煎。
7.
煎至两面金黄关火。
8.
取出切成小块，下４刀切成８小块。（我这么多料做了２个面饼，共１６块。）
制作小贴士
等一面煎至金黄才可翻面，不然会粘锅，可测试，晃一下，若能滑动表明底下一面已熟可翻另一面。
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