昆布土鸡鱿鱼煲的做法
昆布土鸡鱿鱼煲的食材
鱿鱼干1条
昆布100g
鱼丸100g
笨鸡250g
葱15g
姜5g
盐适量
清水适量
昆布土鸡鱿鱼煲的做法
1.鱿鱼干用适量碱水泡发。2.将泡的鱿鱼干去膜,打上十字花刀。
3.将鱿鱼头和须切段。
4.笨鸡斩块洗净。
5.昆布用温水泡软。 内容来自xiafan.com.cn
6.将泡好的昆布切段。
7.将笨鸡放入砂锅中加适量清水煮开。
8.撇去浮沫。
9.加入葱段和姜块。
10.盖盖转小火炖1个小时。 copyright xiafan.com.cn
11.再加入昆布段。
12.加入鱿鱼干盖盖再炖30分钟。
13.最后加入鱼丸和少许盐。
14.盖盖再炖10分钟关火即可。
制作小贴士
碱水泡过的鱿鱼干一定要多洗几遍。
昆布表面的粘液一定要洗掉。
盐不要加太早。
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