香辣猪肉干的做法
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香辣猪肉干的食材
瘦肉700g
辣椒油适量
盐适量
芝麻油适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
五香粉适量
鱼露适量
白糖适量
料酒适量
姜蒜适量
白芝麻适量
生抽适量
香辣猪肉干的做法
1.
先把瘦肉洗净，最好是选择雪花一样的，比较香一些。
2.
把瘦肉切成长约6CM，厚约0.5CM的片。
3.
然后用清水泡20分钟左右，中间换两次水。
4.
切好姜蒜。
5.
冷水起锅，加入姜蒜，料酒烧开，水开后煮10分钟左右，捞出控水。
6.
把辅料中未用到的调味料全部放入保鲜袋中拌匀。
7.
把瘦肉倒入袋子，然后360度滚动袋子，让调料裹在猪肉上，滚动1至2分钟后放入冰箱过夜。
8.
烤盘铺上锡纸，放在最下层接渣。
9.
把腌好的肉片摆在烤网上，置烤箱中上层，上下火，165度 40分钟左右。
制作小贴士
1.肉片不要切的太小了，因为煮后会缩水，太小会从烤网上漏下去。
2.调料可以根据自己的喜好更换，也可以用此方法烤牛肉干。
3.烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调，烤好可以试吃一下，烤干就可以了。
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