脊骨薏米冬瓜汤的做法
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脊骨薏米冬瓜汤的食材
脊骨350g
冬瓜300g
薏米30g
盐适量
白胡椒粉适量
脊骨薏米冬瓜汤的做法
1.
把买回来的脊骨洗净砍成小块。
2.
砍好的脊骨放入煮锅里，加入适量水氽一氽，煮出浮沫。
3.
把氽好水的脊骨放入水里洗净浮沫后放入砂锅中，加入适量水煮沸后改小火煲2小时。
4.
薏米提前用水泡6小时。
5.
脊骨煲1小时后放入薏米同煮。
6.
冬瓜去皮去籽洗净后切成小块。
7.
薏米煮熟后放入冬瓜同煮。
8.
冬瓜快煮熟时，调入白胡椒粉和盐继续煮，冬瓜煮熟后即可关火食用。
制作小贴士
薏米有两种，一种较硬，这种薏米要多煮一会；一种是糯的口感，较软一些，煮的时间相对要短一些。
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