鲜藕蛋羹的做法
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鲜藕蛋羹的食材
藕100g
鸡蛋1个
香油适量
盐适量
葱适量
鲜藕蛋羹的做法
1.
准备材料，鲜藕洗净去皮2.
藕切小块3.
放入料理机加少许的水
4.
打成泥5.
过滤出藕汁 内容来自xiafan.com.cn
6.
藕汁加入打碎的鸡蛋，轻轻搅拌，鸡蛋和藕汁的比例是1：1，喜欢很嫩的可以增加水的比例
7.
鸡蛋液用筛网过滤最少2次，加了藕汁颜色有点黑8.
过滤好的蛋液加香油搅拌9.
碗用保鲜膜包上，用牙签在表面扎几个小孔，锅下冷水，把碗放到蒸锅里，先不要盖上盖子，水开再上盖子，中火蒸10分钟左右，焖2分钟 www.xiafan.com.cn
10.
蒸好的蛋羹很嫩很细腻，可以撒点葱花制作小贴士
鸡蛋和藕汁的比例是1：1，鸡蛋液用筛网过滤最少2次，锅下冷水，把碗放到蒸锅里，先不要盖上盖子，水开再上盖子，中火蒸10分钟左右，焖2分钟。
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