核桃仁炒鸡丁的做法
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核桃仁炒鸡丁的食材
核桃仁50g
鸡胸肉300g
毛豆100g
油适量
盐适量
葱姜适量
蒜瓣1个
料酒25ml
白糖3g
胡椒粉适量
酱油20ml
鸡精适量
水淀粉适量
核桃仁炒鸡丁的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
鸡胸肉洗净切丁加入料酒，白糖，生抽，淀粉抓拌均匀腌制。
3.
炒锅倒油小火炒香核桃仁捞出备用。
4.
在爆香葱姜蒜。
5.
倒入鸡丁饭炒至变色盛出备用。
6.
然后加入毛豆翻炒。
7.
加入酱油。
8.
加入少许盐和糖翻炒片刻。
9.
倒入鸡丁。
10.
在放入核桃仁。
11.
淋入少许水淀粉，香油翻炒均匀关火。
制作小贴士
核桃仁要用小火慢慢炸香，火大了核桃仁容易炸糊。
鸡丁翻炒至变色盛出备用，然后在和其他配菜混合，才能保证鸡肉口感鲜嫩。
毛豆可提前开水煮上2分钟过凉，然后再炒至，可缩短炒至时间。
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