黑芝麻花生糖包的做法
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黑芝麻花生糖包的食材
中筋面粉200g
酵母粉2g
温水100g
熟黑芝麻15g
熟花生米15g
冰糖15g
红糖15g
黑芝麻花生糖包的做法
1.
中筋粉过筛；
2.
酵母用温水融解；
3.
加入过筛面粉中，拌成絮状；
4.
揉成光滑面团，室温饧发40分钟；
5.
将熟黑芝麻、冰糖、红糖和熟花生米分别打成粉；
6.
放小碗中拌匀，即成馅料；
7.
将饧发 好的面团，放在撒了干面粉的面板上揉搓排气；
8.
将面团均分成8个小剂子；
9.
揉圆；
10.
擀成8个面皮；
11.
包入馅料，包成包子；
12.
包成8个糖包；
13.
屉上刷油，糖包入锅二次饧发 20分钟；
14.
大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟；
15.
出锅放置 晾架上，晾凉。
制作小贴士
1.馅料中黑芝麻、熟花生米、红糖和冰糖的比例为1:1:1:1，亦可根据个人口味调整；
2.擀皮前面团要多揉进一些干面粉，蒸出来的糖包才不会塌底，也会更好吃。
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