黄瓜咸菜的做法
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黄瓜咸菜的食材
黄瓜500g
尖椒250g
油适量
盐适量
胡萝卜50g
姜50g
大蒜两头
八角适量
胡椒粒适量
黄瓜咸菜的做法
1.
黄瓜，尖椒，胡萝卜，洗净备好
2.
姜蒜备好
3.
将黄瓜刨开切小段，尖椒切块，这两样都大约是一厘米宽，两厘米长的块。胡萝卜切菱形块。放在一起用盐腌渍半小时。盐多放些没事，一会会挤出去很多
4.
姜洗净切片，也是一厘米宽，二厘米长，约一毫米厚，蒜随意切片就可以
5.
把腌渍好的黄瓜等攥干
6.
干锅里放约400g的酱油烧开锅熬制一分钟，放入50g白糖，一起融化
7.
最后，炒锅热油，放入八角和胡椒粒炸香连油一起倒进黄瓜碗里，盖上盖子，放冰箱一天后就可以食用。
制作小贴士
酱油最好和食材一平，我放得酱油有点少了，糖的量可根据自己的喜好增减。最后一步很关键，一定要放哦，会很香，油的量也可以自己掌握。
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