冬瓜瘦肉皮蛋汤的做法
冬瓜瘦肉皮蛋汤的食材
冬瓜250g
瘦肉200g
皮蛋2个
盐适量
生姜2片
薏米适量
冬瓜瘦肉皮蛋汤的做法
1.瘦肉洗去血水,切块。 2.冬瓜去皮去瓤切块。 3.把瘦肉放入锅中,加足水。 4.加入两片姜。 5.加入洗净的薏米。开始煲,水开后转小火煮40分钟。 6.加入冬瓜再煮20分钟。 7.煲汤时把皮蛋去皮。 8.用勺子把皮蛋划成小块。 9.最后把皮蛋加入锅中大火煮2分钟。 10.加入盐调味即可。制作小贴士
煲汤时要一次性加足水,中途加水会影响汤的味道和质量。饮此汤易清淡,除了盐最好不要放其它的调味料。
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