鸡肉杏鲍菇焗饭的做法
鸡肉杏鲍菇焗饭的食材
鸡胸肉40g
熟米饭150g
杏鲍菇20g
玉米粒20g
马苏里拉芝士80g
黄油10g
芝士粉1茶匙
黑胡椒碎1/4茶匙
盐1/2茶匙
淡奶油50g
洋葱30g
鸡肉杏鲍菇焗饭的做法
1.先上一张材料的合影。 2.黄油放到锅里,小火烧化,没有黄油,也可以用色拉油,但是黄油的味道更香,毕竟整个是焗饭么。 3.加入洋葱碎,中小火,炒出香味儿,微微变黄。 4.放入鸡肉丝,这里不一定非得用生鸡肉,也可以用熟的腌鸡肉,生肉的话,要先炒3、4分钟,炒熟了再放下一步的材料。 5.加入玉米粒、杏鲍菇片,因为这些东西都比较好熟,炒两分钟左右就可以了。 6.倒入米饭,淡奶油。米饭最好是硬一些的,前一天剩的米饭做焗饭最合适。 7.再撒入芝士粉,超市里卖的那种卡夫的或者淘宝店可以买到芝士粉就成,那种黄色的。整个打匀,就可以关火,出锅了。 8.米饭就放在焗碗里,焗碗不太好找,我就用的厚厚的大瓷碗,这里有个注意事项,留着后面说。 9.擦马苏里拉芝士丝80g,越细的丝烤完后就越拉丝。 10.平铺在米饭上,满满的一层。 11.烤箱180°预热,放入后烤25分钟左右,烤到米饭表面芝士变金黄,就可以了。制作小贴士
要几个要注意的事项:
1、我用的比较好的不粘锅,然后整个米饭炒完之后,还剩了不少黄油,显得油腻腻的,下次应该减少黄油用量。
2、整体感觉比较咸,大概是我口轻也不一定。这些原材料的配比不用那么死,适当的增加调整都是可以的。
3、不应该用圆碗啊,受热感觉不均匀,最外面的外圈,芝士都烤没了感觉,而且米饭的芯儿,又有点儿没烤透。
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