黑芝麻牛奶馒头卷的做法
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黑芝麻牛奶馒头卷的食材
中筋面粉400g
牛奶240ml
黑芝麻20g
色拉油适量
精盐适量
酵母粉4g
绵白糖10g
黑芝麻牛奶馒头卷的做法
1.
面粉与白糖倒入面盆，拌匀；
2.
黑芝麻炒熟后，加入面粉中拌匀；
3.
牛奶用微波炉中低火加热30秒，加入酵母粉，搅拌几下；
4.
将牛奶倒入面粉中搅拌成絮状；
5.
揉成面团，饧10分钟；
6.
再揉一遍，至面团变得光滑细腻，再饧30分钟；
7.
饧发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；
8.
将面团充分揉搓排气；
9.
擀成长方形面片头；
10.
刷一层油，撒一层盐；
11.
卷成卷；
12.
切分成8份；
13.
屉上刷油，馒头卷入锅；
14.
小火烧开锅，转中火蒸15分钟，即可。
制作小贴士
夏天气温高，面很容易饧发，时间以30-40分钟为宜，切勿发过。
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