麻油水鸭汤的做法
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麻油水鸭汤的食材
水鸭1只
姜50g
盐5g
芝麻油适量
麻油水鸭汤的做法
1.
购买之时请档主收拾干净的水鸭一只，洗净剁块。
2.
老姜剁成细末。
3.
烧红锅后，倒入适量的芝麻油。
4.
油热后下入洗净剁好的鸭肉翻炒至变色。
5.
下入姜末翻炒几分钟至熟。
6.
把炒熟的鸭肉转移到烧开水的砂锅中，大火滚开后，加盖小火煲2个小时，出锅前加盐调味即可。
7.
ok。
制作小贴士
鸭子的毛很难处理干净，我是把整个皮都撕掉了的，汤更加不油腻。
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