红烧小鲫鱼的做法
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红烧小鲫鱼的食材
鲫鱼500g
青豆100g
姜适量
大蒜适量
葱适量
干辣椒适量
红烧小鲫鱼的做法
1.
把姜。蒜、大葱都切成丝。
2.
鲫鱼清洗干净。
3.
青豆事先煮熟。
4.
放油把鲫鱼煎至两面金黄盛出。
5.
起油锅爆香姜蒜丝。
6.
倒入鱼，放入料酒去腥。
7.
再放入生抽、老抽、醋、盐、糖调味，加入开水，盖锅大火烧。
8.
烧至鱼八九分熟时放入青豆，使其入味。
9.
收汁时放入葱即可。
制作小贴士
鲫鱼煎透一点更香。
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