糖醋排骨的做法
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糖醋排骨的食材
肋排500g
油适量
盐适量
醋2汤匙
糖2汤匙
料酒1汤匙
酱油1汤匙
葱适量
姜适量
八角适量
糖醋排骨的做法
1.
先把排骨用开水焯下，因为我着急上班，然后放高压锅里压了一下，放上葱段，大料，姜片，压好后捞出控干
2.
把锅烧热
3.
放上姜片，在锅中擦一圈，听说这样不沾锅
4.
加入比炒菜多一倍的油烧热
5.
放入排骨炒至金黄色然后倒入调好的调料
6.
调料成份：白糖，酱油，料酒、盐。醋
7.
上色后，加入炖排骨的汤
8.
炖排骨的时候留大半碗汤
9.
大火烧几分钟，再小火靠干
10.
再小火靠干
11.
之后可放点芝麻，更美味
制作小贴士
用高压锅压排骨更省时
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