糖醋排骨的做法
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糖醋排骨的食材
排骨3根
油适量
盐适量
绵白糖适量
醋适量
姜适量
大蒜2瓣
大葱1根
炖肉料少许
芝麻少许
糖醋排骨的做法
1.
排骨用水浸泡后，用阿迪锅压20~25分钟，口感会特别好，而且营养不流失。压排骨的时候要放适量海鲜酱油、葱、蒜、姜、炖肉料。
2.
排骨出锅的时候，可以将压出来的汤汁倒出少许，和排骨放在一起。
3.
锅里放少许底油，然后翻炒排骨。
4.
排骨颜色稍变的时候加糖、醋、盐翻炒。
5.
装盘后，洒少许芝麻，可以放少许葱花丝。
制作小贴士
这道菜糖和醋的比例很关键，所以猫的窍门是一边放糖一边翻炒，什么时候排骨变成深红色了，证明糖的量可以了，然后放醋，可以一边放一边尝味道，觉得味道合适了，放少许盐，整体味道就一定很不错了。
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