蒜薹炒猪耳朵的做法
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蒜薹炒猪耳朵的食材
熟猪耳朵125g
蒜薹70g
红椒丝适量
油适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
蒜薹炒猪耳朵的做法
1.
材料：熟猪耳朵、蒜薹（已清洗切段）、红椒丝
2.
将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。
3.
随后，将蒜薹下入沸水焯一下，捞出。
4.
用清水过凉。
5.
烧锅倒油烧热，下入焯好的蒜薹和红椒丝翻炒一下。
6.
接着，合入切好的熟猪耳朵翻炒一下。
7.
然后，加适量的生抽。
8.
加适量的盐。
9.
加适量的鸡精。
10.
调味炒匀，即可。
11.
出锅，装盘。
制作小贴士
蒜薹炒之前焯一下水，再用清水过凉一下，这样保持蒜薹翠绿的颜色和爽脆的口感。
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