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自制红豆沙的做法

自制红豆沙的食材

500g红豆

100g花生油

300g白糖

自制红豆沙的做法

1.红豆去杂物，洗净，用水泡四个小时以上。
2.放入高压锅中，加适量水煮烂。水高过红豆表面一寸左右，太多就稀了。
3.炒啊炒，炒啊炒，这可是个力气活！想吃干一点的就得多炒一会。豆沙冷却后会稍微干一点。

制作小贴士

1、依个人喜好，翻炒至水份差不多干时，可以放入一匙半的糖桂花或者糖玫瑰。
2、炒沙时，锅面沸腾后降低火力，用小火翻炒，使水分逐渐蒸发，糖分和油脂逐渐吸入豆沙内，否则馅不细滑。

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